Nasza Loteria NaM - pasek na kartach artykułów

Restauracja Kresowa w Gdańsku

red.
Najpierw była restauracja Tatiana w Borowie. Tam zaczynali i zdobywali pierwsze trofea. Np. najwyższe wyróżnienie Wydawnictwa Pascal, w kategorii obiekt z wyjątkowym klimatem. Gdy przenieśli się do Gdańska i przejęli Kresową, nastąpił sukcesów ciąg dalszy, o czym świadczą dyplomy, statuetki i… peany gości.

- W Borowie mieliśmy głównie kuchnię rosyjską, z uwagi na syberyjskie korzenie mojej żony, w Gdańsku ofertę rozszerzyliśmy mówi Marek Otwinowski, współwłaściciel. Proponujemy więc dania z Kresów Rzeczpospolitej, gdzie jak w tyglu mieszały się tradycje kulinarne Polski i Litwy, Rosji i Ukrainy, z akcentami żydowskimi, ormiańskimi, a nawet kaukaskimi. Korzystamy ze sprawdzonych, niekiedy 150-letnich przepisów, które zgromadziliśmy w naszej bibliotece.

Można u nas zjeść m. in. przysmak huculski i bojarski, zrazy radziwiłłowskie, szaszłyk po kaukasku, pieczeń lwowskich ułanów, pielmieni, cepeliny, bliny. A na deser paschę albo tort Pawłowej. Jak dawniej, wszystkiego doglądamy osobiście, każdej potrawy próbujemy, każdą na koniec doprawiamy.

Jedno się nie zmieniło: Tu każdy przybysz traktowany jest jak członek rodziny, a Tatiana Otwinowska, żona pana Marka i współwłaścicielka, stara się nie omijać żadnego stolika, z każdym gościem musi się przywitać i porozmawiać. Stali bywalcy, nawet nie chcą studiować karty, zdają się na jej intuicję, proszą, by to ona im wybrała potrawy, jest przecież czarodziejką.

Pani Tatiana zagląda więc głęboko w oczy i oświadcza: Panu będzie smakować solanka, pani barszcz z uszkami grzybowymi, a pani zupa rakowa dworska. Najczęściej trafia w dziesiątkę. Dania przynoszą kelnerki, w strojnych czerwonych sukniach, stylizowanych na rosyjskie sarafany.

Kresowa, to nie tylko kuchnia, to także sposób biesiadowania. Niespieszny, przy muzyce przywołującej dobre wspomnienia, często granej na żywo.

Restauracja Kresowa - ul. Ogarna 12, Gdańsk

emisja bez ograniczeń wiekowych
Wideo

Strefa Biznesu: Rolnicy zapowiadają kolejne protesty, w nowej formie

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera
Wróć na gdansk.naszemiasto.pl Nasze Miasto