Orzechy dobre na cukrzycę

Jak dowodzą specjaliści ze Szpitala Św. Michała oraz Uniwersytetu w Toronto, leczenie cukrzycy może stać się skuteczniejsze dzięki odpowiedniej diecie, a dokładniej orzechom. W jaki sposób wpływają na zdrowie i jaka ich ilość wystarczy, aby pomóc organizmowi?

Cukrzyca typu 2 a dieta

Cukrzyca typu 2 należy do schorzeń przewlekłych. Zdrowy styl życia i właściwe żywienie mogą modyfikować gospodarkę węglowodanową. Z tego powodu w terapii cukrzycy stosuje się zbilansowaną dietę, która może pozwolić na utrzymanie właściwego stężenia glukozy we krwi bez stosowania leków.

Specjaliści z dr. Davidem Jenkinsem na czele przeprowadzili badanie nad skutkami modyfikacji diety w cukrzycy, a wyniki analizy opublikowali na łamach czasopisma „Diabetes Care”. Jak stwierdzili, w celu efektywnej kontroli glikemii i stężenia lipidów wystarczy zjadać ok. 60 g orzechów dziennie.

W ramach badania naukowcy podzielili uczestników na 3 różne grupy – każda z nich spożywała odmienną dietę. Reprezentanci pierwszej zjadali muffiny, drugiej – mieszankę różnych orzechów, a trzeciej – połączenie muffinów z orzechami. Dodatkowo diabetyków poddano badaniom poziomu glukozy we krwi, stężenia „złego” cholesterolu LDL oraz testom HbA1c, czyli hemoglobiny glikowanej. Podczas gdy badanie poziomu glukozy wskazuje na jej stężenie w określonym momencie, HbA1c przedstawia średni poziom cukru we krwi w okresie ostatnich 6 miesięcy.

Wpływ orzechów na poziom cukru we krwi

Jak zauważyli badacze, orzechy mogą w skuteczny sposób wspomagać terapię cukrzycy. Najwyraźniejszą poprawę odnotowano wśród uczestników, którzy spożywali węglowodany w postaci orzechów. Pozytywne wyniki zauważono także wśród osób, które konsumowały mieszankę muffinów i orzechów. Jednak zjadanie wyłącznie muffinów nie przyniosło poprawy stanu cukrzyków.

Według dr. Jenkinsa jedynie dieta zawierająca odpowiednią ilość orzechów w znaczący sposób przyczyniała się do poprawy wskaźnika HbA1c. Składnik ten umożliwił także obniżenie poziomu cholesterolu LDL i skuteczniejszą kontrolę glukozy we krwi. Jak tłumaczą autorzy badania, spożywanie odpowiednich ilości orzechów nie powodowało negatywnych skutków ani w ostatnim, ani w poprzednich analizach. Podobna dieta nie skutkowała także zwiększeniem masy ciała. Jest to niezwykle istotne w przypadku cukrzycy, ponieważ nadmiar kilogramów obniża skuteczność działania insuliny.

Właściwości orzechów

Zdaniem ekspertów regularne zjadanie orzechów jest korzystne dla zdrowia – są one bogatym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-6 i witaminy E (już 30 g orzechów dziennie zaspokaja zapotrzebowanie organizmu na tę witaminę). Dodatkowo dostarczają fosforu, potasu i magnezu, a więc związków poprawiających koncentrację i zdolność uczenia się.

Orzechy włoskie i laskowe w skuteczny sposób przyspieszają metabolizm, dzięki czemu uniemożliwiają gromadzenie się nadmiaru tkanki tłuszczowej. Wpływają one także pozytywnie na wygląd skóry, paznokci i włosów. Co ważne, spożywanie orzechów pomaga zapobiegać depresji, dlatego też zawierająca je dieta wskazana jest osobom przemęczonym i skłonnym do melancholii. Jak udowodniono w poprzednich badaniach, konsumowanie orzechów co najmniej 5 razy w tygodniu pozwala zmniejszyć ryzyko chorób serca i nowotworów o 20%.

Podczas gdy orzechy zawierają stosunkowo dużo kalorii, dzięki kwasom tłuszczowym i minerałom nie są tak szkodliwe dla wagi jak słodycze czy jedzenie typu fast food. Do najbardziej kalorycznych rodzajów orzechów zaliczamy orzechy włoskie, laskowe i migdały – dostarczają odpowiednio 645, 640 i 630 kcal na 100 g.