W skrócie
Zimą chętnie zajadamy rozgrzewające i jednocześnie pożywne zupy. Jedną z propozycji, która doskonale spełnia oba te warunki są wszelkiego rodzaju zupy z soczewicy. Przepisów na to danie jest sporo, ponieważ soczewicę można podawać na wiele sposobów, doskonale komponuje się ona z różnymi warzywami oraz przyprawami. Jedną z najpopularniejszych potraw z tej rośliny strączkowej jest indyjska zupa dahl. Dzisiaj chciałabym ci zaproponować zupę z zielonej soczewicy, która świetnie smakuje z polskimi warzywami oraz dodatkiem orientalnych przypraw, łatwych do kupienia w supermarkecie. Proponuję wersję wegetariańską zupy z soczewicy, ale możesz dodać do niej także mięso, np. wędzoną kiełbaskę. Dodaj ją wówczas na samym początku, razem z warzywami.
Zupa z soczewicy zielonej – przepis na rozgrzewające, pożywne danie
Czas przygotowania: 40 minut
Porcja: 4 osoby
Poziom trudności: łatwe
Składniki:
- szklanka zielonej soczewicy,
- 2 łodygi selera naciowego,
- 2 marchewki,
- 3 ziemniaki,
- cebula,
- 0,5 litra bulionu,
- łyżka masła,
- łyżeczka przyprawy garam masala (opcjonalnie),
- łyżeczka kuminu,
- łyżka soku z cytryny,
- sól, pieprz.
Polecam także: Zupa z pora, z ziemniakami i kurczakiem
Jak ugotować pożywną zupę z soczewicy?
- Cebulę i ziemniaki pokroiłam w kostkę, marchewkę w talarki, a seler w półplasterki.
- W garnku z grubym dnem rozgrzałam masło, wrzuciłam na nie warzywa, dodałam soczewicę, garam masalę i kumin. Dusiłam 5 minut.
- Dolałam bulion i gotowałam zupę aż warzywa oraz soczewica zmiękły. Zupę można rozrzedzić wodą.
- Doprawiłam zupę z soczewicy solą i pieprzem. Na koniec dodałam sok z cytryny. Nie wolno dodawać go wcześniej, ponieważ ziemniaki i soczewica nie zmiękną.
Surówka z rzodkiewki
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
