Kaszubskie specjały świąteczne. Wigilijne dania, których nie znajdziesz w innych regionach

CHLEB CHWASZCZYŃSKI z żurawiną i śliwkami

Zmieszać razem w dużej misce:

· 5 dkg drożdży pokruszyć

· 8 łyżek stołowych płatków owsianych

· 1 łyżka stołowa cukru

· 2 łyżeczki soli

· 1 litr wody

Odstawiamy na 20 minut w ciepłym miejscu do momentu powstania bąbelków

Nastepnie dodajemy:

· 1 kg mąki orkiszowej ew. tortowej lub po połowie

· 2 garście siemienia lnianego

· 2 garście słonecznika

· 2 garście żurawiny

· 1 garść pokrojonych śliwek suszonych

· 2 garście pokrojonych orzechów włoskich

Wstawiamy do zimnego piekarnika w blaszkach wysmarowanych tłuszczem i posypanych mąką. Pieczemy z grzaniem od dołu 1 godzinę w 200 st. Chleb należy wyjąć i jeśli jest jeszcze potrzeba dopiec bez foremek.

Należy pamiętać, by gorący stawiać do góry nogami i najlepiej na kratce, by ostygł!