Noc restauracji. Na talerzach pojawi się tradycja i nowoczesność

W ramach wydarzenia restauracje będą serwować wyjątkowe Nocne Dania, przygotowane specjalnie na tę okazję. Każdy lokal biorący udział w imprezie przygotuje także pokaz kulinarny. Restauracje będą otwarte od 19, co najmniej do godziny 2. Tematem przewodnim tegorocznej edycji Nocy Restauracji jest zestawienie kuchni tradycyjnej z kuchnią przyszłości.

- Noc Restauracji jest świętem dobrego smaku. Zależy nam na tym, aby goście, jak i restauratorzy i szefowie kuchni czuli wyjątkowość tego wydarzenia. Od lat dbamy o staranną selekcję lokali i jako organizatorzy gwarantujemy niezapomniane przeżycia - mówi Hubert Gonera z agencji Landbrand , która organizuje całe wydarzenie.

W tegorocznej edycji wydarzenia swój udział zapowiedziało kilkanaście restauracji z Gdańska i okolic. Specjalnego nocnego menu przygotowanego przez utalentowanych kucharzy spróbujemy w następujących lokalach: Bohemia, Cała Naprzód, Czekoladowy Młyn, DaMario Ristorante, Dom Sushi, Filharmonia, Grand Cru, Inspiracja w Pałacu Kościeszy, Karczma Sidło, Kokieteria, Mon Balzac, Lao Thai, Long Island, Pałac Poraj (Poraj/Wicko), Piwnice Dworu Kuźniczki San Marco Ristorante, Szafarnia 10 i Zappio.

Nie od dziś wiadomo, że Gdańsk może się pochwalić bogatą kulinarną tradycją. W piątek zobaczymy, jak kucharze poradzą sobie z połączeniem tradycji z nowoczesnością, np. kuchnią molekularną czy metodą sous vide. Do dyspozycji mistrzowie kuchni mają ogrom regionalnych produktów. Mogą to być np. produkty mięsne takie jak czarny salceson czy okrasa z gęsi, ryby - np. ikra smażona z Kaszub czy klopsiki z dorsza albo likiery, na czele ze słynnym goldwasserem. Może to też być piwo. Gdańsk ma przecież bogatą tradycję browarniczą.
Noc Restauracji organizowana jest także w Poznaniu i Białymstoku. Listę uczestniczących lokali, propozycje Nocnych Dań oraz godziny i tematy pokazów dostępne są na stronie internetowej www.nocrestauracji.pl.