Znajomi wciąż mnie proszą o ten deser. Poznaj przepis na sernik z mlekiem skondensowanym. Wprost rozpływa się w ustach

Domowy sernik z mlekiem skondensowanym można zrobić z łatwo dostępnych składników. Wystarczy zebrać dobrej jakości zmielony twaróg, mleko skondensowane, skrobię ziemniaczaną i jajka. Do smaku warto dodać zmielony na puder cukier z prawdziwą wanilią. Dzięki temu deser nabierze odświętnego charakteru. Taki sernik z mlekiem skondensowanym można zrobić na spodzie z herbatników, z własnoręcznie zrobionego kruchego ciasta lub wylać masę na wcześniej upieczony domowy biszkopt. Przedstawiam prosty przepis na sernik z mlekiem skondensowanym bez spodu.

Liczba porcji: na 12 porcji
Czas przygotowania: 1 godzina
Stopień trudności: prosty

Składniki:

• 1 kg twarogu na sernik z wiaderka,
• 1 puszka słodzonego mleka skondensowanego,
• 5 jajek,
• 100 g mąki ziemniaczanej,
• 10 g cukru pudru z prawdziwą wanilią lub 1 łyżka ekstraktu waniliowego,
• szczypta soli,
• 1 łyżeczka miękkiego masła do wysmarowania formy.

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki wyjmuję wcześniej na kuchenny blat, aby były w temperaturze pokojowej.
2. Tuż przed robieniem sernika z mlekiem skondensowanym piekarnik rozgrzewam do 170° Celsjusza z opcją grzania góra-dół, bez termoobiegu.
3. Tortownicę o średnicy 26 cm wysmarowuję masłem i wykładam spód papierem do pieczenia.
4. Na początek żółtka jajek oddzielam od białek.
5. W szerokiej misce miksuję twaróg na sernik z żółtkami. Powoli w trakcie mieszania dolewam mleko skondensowane.
6. Następnie powoli dosypuję mąką ziemniaczaną i mieszam do uzyskania gładkiej masy.
7. Wedle uznania możesz w tym momencie dosypać cukier z prawdziwą wanilią albo wlać łyżeczkę ekstraktu waniliowego.
8. W drugiej misce wlałam oddzielone wcześniej białka i ubiłam je na sztywną pianę ze szczyptą soli.
9. Ubite białka delikatnie, łyżka po łyżce, mieszam z masą serową, aż uzyska jednolitą konsystencję.
10. Następnie masę na sernik z mlekiem skondensowanym wlewam do wcześniej natłuszczonej tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
11. Sernik z mlekiem skondensowanym wstawiłam do nagrzanego piekarnika i piekłam przez 45 minut.
12. Następnie zmniejszyłam temperaturę do 140° Celsjusza i piekłam przez kolejne 40 minut.
13. Upieczony sernik studzę w piekarniku przy otwartych drzwiczkach, a następnie wkładam do lodówki do całkowitego schłodzenia.

Czytaj także: Przepyszny sernik z jabłkami. Najlepszy przepis na sernik bez pieczenia

Ten sernik znakomicie smakuje podany z sosem owocowym. W sezonie warto sięgać po świeże maliny, truskawki lub porzeczki. Jesienią, zimą i wczesną wiosną świetnie sprawdzą się mrożonki. Do sernika z mlekiem skondensowanym można także podawać sos ze słonego karmelu albo udekorować polewą czekoladową.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: