Baby wielkanocne. Jak je upiec, by były lekkie i puszyste? Wypróbowane przepisy Internautek
Babka z szafranem Od lat z powodzeniem piekę te babkę na Wielkanoc. Jest prosta w wykonaniu i wg. całej rodziny smaczna - napisała p.Marzenna Kaszkurska z Gdańska . Składniki: 3 szklanki mąki - czyli ok. 0,5 kg 5 dag drożdży 15 dag margaryny 1/2 szklanki cukru - czyli ok. 12 dag 1 op. cukru waniliowego 3/4 szklanki mleka 8 żółtek szczypta szafranu 2 łyżki spirytusu bakalie w/g smaku - np. skórka pomarańczowa krojona,smażona w cukrze, spora garść rodzynek Na lukier: 1/2 szklanki cukru pudru ok. 2 łyżek soku z cytryny Przygotowanie: W przeddzień pieczenia namoczyć szafran w spirytusie. Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, łyżką mąki i letnim mlekiem. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.Margarynę roztopić, ostudzić. Do miski przesiać resztę mąki, dodać resztę cukru, cukier waniliowy, rozczyn drożdżowy, żółtka. Wymieszać dokładnie. Dodać namoczony szafran. Wymieszać. Dodać roztopiony, ostudzony tłuszcz. Dokładnie wyrobić, aż nie będzie kleić się do rąk. Dodać bakalie, dokładnie wymieszać. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy ciasto wyrośnie, lekko je wybić i nałożyć do natłuszczonej i wysypanej tartą bułką formy z kominkiem. Odstawić ponownie do wyrośnięcia. Gdy ciasto wypełni prawie całą formę można wstawić do pieca nagrzanego do 180 na ok. 50 min do godziny. Wyjmujemy babkę z formy, studzimy. Cukier puder ucieramy z sokiem z cytryny, polewamy lukrem babkę i ozdabiamy cieniutkimi strużynami skórki cytrynowej. Oczywiście przed tym cytrynę dokładnie myjemy! Smacznego!
