Ganesh: Smak Indii w Gdańsku [zdjęcia]

Zobacz zdjęcia z restauracji Ganesh! »

Ganesh to jedyna w Polsce sieć restauracji indyjskich. Po Łodzi, Warszawie, Płocku i Krakowie przyszła pora na Gdańsk, gdzie lokal powstał w Centrum Handlowym Kowale. Twórcą sieci restauracji jest Tapinder Sharma, który do Polski przyjechał 18 lat temu, a pierwszy lokal otworzył w 2006 roku w Łodzi.

Indie na Kowalach

- W tamtych czasach człowiek taki jak ja, wychowany na kuchni indyjskiej wegetarianin, nie miał tutaj łatwego życia - tłumaczy Tapinder Sharma. - W końcu ile można jeść pizzy i makaronów, które w tamtych czasach były głównymi bezmięsnymi daniami w Polsce... Głównie więc z tęsknoty za kuchnią mojej ojczyzny i za różnorodnymi daniami wegetariański postanowiłem w 2006 roku założyć pierwszy własny lokal w Łodzi. Ludzie bardzo szybko pokochali te smaki, dzięki czemu Ganesh od tamtego czasu dynamicznie się rozwija. Dowodem na to jest już nasz dziewiąty lokal, który kilka dni temu otworzyliśmy w Gdańsku - dodaje.

Restauracja jest spora, utrzymana w eleganckich jasnych barwach, a dania przygotowują kucharze z Indii. Co znajdziemy w karcie? Królują oczywiście tradycyjne indyjskie dania, częściowo wegetariańskie, a częściowo mięsne (kurczak i baranina): pakora (warzywa w cieście), tikka masala, naan (placki z mąki pszennej), a także różne dania z mięsne - Chicken Kalimirch (kurczak marynowany z imbirem, czosnkiem i pastą z jogurtu - pozycja obowiązkowa!), Keema Mutton (mielona baranina z groszkiem w sosie z Pendżabu) oraz oczywiście curry i ryż na wiele sposobów.

Czemu nie w centrum?

Bardzo dobrym pomysłem jest na wpółotwarta kuchnia, dzięki czemu każdy może na własne oczy zaobserwować jak przygotowywane są dania, których w karcie jest naprawdę dużo. Ceny nie są niskie, ale jak na taką egzotyczną kuchnię (ok. 30 zł. za danie) wcale nie są też tak drogie.

Dziwić może tylko jeden fakt. Dlaczego Ganesh powstał na obrzeżach Gdańska, a nie w centrum, gdzie mógłby dotrzeć do większej liczby osób i przede wszystkim turystów?

- Zamiast centrum Gdańska na lokalizację nowej restauracji wybraliśmy Kowale. Naszym zdaniem jest to miejsce o ogromnym potencjale i z mnóstwem mieszkańców, którzy jak dotąd nie mieli tutaj zbyt wielu pubów czy restauracji, do których mogliby wybrać się na rodzinny obiad, biznesowe spotkanie czy na drinka ze znajomymi - tłumaczy Tapinder Sharma. - Odtąd już będą mieli takie miejsce. Jestem przekonany, że Ganesh zyska sobie przychylność miejscowej społeczności, a jako że już w przyszłym roku wchodzimy we franczyzę, to kto wie, być może już niebawem w Trójmieście powstaną kolejne lokale naszej sieci?

Zobacz też: Prawdziwie włoska restauracja - Panino Genuino w Gdyni