Grażyna Bruniecka, kelnerka z Tawerny Mestwin

Lubi pani kaszubską kuchnię?

Oczywiście! Mieszkam na Kaszubach, w Lubaniu, taką kuchnię najbardziej znam.

I dojeżdża pani codziennie z tych Kaszub do Gdańska?

To tylko 50 kilometrów, są autobusy. W Lubaniu nie ma dla mnie pracy. Cieszę się, że znalazło się dla mnie miejsce w kaszubskiej tawernie Mestwin.

Od dawna pani tutaj?

Od trzech lat. Na początku było ciężko, bo ja – choć mam już swoje lata – wcześniej nie byłam kelnerką. Teraz już sobie radzę.

A co pani poleca gościom kaszubskiej tawerny Mestwin?

U nas wszystko jest smaczne. Ale proponuję to, czego gość nie znajdzie gdzie indziej, np. śledzie kaszubskie, ze śmietaną i rodzynkami, do tego pulki, czyli ziemniaki w mundurkach. Albo zawijaniec, z mięsa wieprzowego i kiszonej kapusty. Radzę też, by zamówić racuchy, po kaszubsku nazywane ruchankami. A latem – koniecznie - orzeźwiający napój ze świeżego ogórka.

Te potrawy są takie same, jak niegdyś w pani rodzinnym domu?

Dawniej na Kaszubach jadało się bardziej ubogo. Np. do śledzików, z cebulką, nie dawało się śmietany, tylko wodę. W niektórych domach nadal się tak robi.

Obcokrajowcy też pytają o kaszubskie potrawy?

Bardzo często. Ja nie znam biegle obcych języków, na szczęście mamy menu po niemiecku i angielsku, wystarczy wskazać odpowiedni numer dania.

Zagłosuj na Grażynę Bruniecką w plebiscycie na Najsympatyczniejszego Kelnera w Gdańsku 2012 - wyślij pod nr 72355 SMS o treści: kelnergda.1

Kliknij i sprawdź aktualne wyniki głosowania na Najsympatyczniejszego Kelnera w Gdańsku